Наша команда
Мы объединяем экспертов-практиков с реальным опытом в ресторанной индустрии. Каждый преподаватель делится рабочими решениями, которые можно внедрять сразу.
Управление
Дипломированный повар и экономист, основатель и президент Эстонской Ассоциации Рестораторов. Педагог-андрагог с 15-летним стажем. Докторант (PhD) Таллиннского Технического университета (управление бизнесом). Выпускник отделения Cuisine Techniques (2013) Le Cordon Bleu (London).
Юридические основы, трудовое право
Доктор юридических наук, автор более пятидесяти научных трудов по гражданскому праву и методических разработок для обучения. Активно занимается юридической практикой.
Меню и кухня ресторана
Высшее образование (М.А.) Повар и пекарь-кондитер. Шеф-повар и владелец ресторана MIX Fusion. Опыт работы в кулинарии более 20 лет. Автор кулинарной книги.
Маркетинг и PR
Консультант Академии Наук в Петербурге, PR-менеджер в ресторанах Beer House, Korsaar. Исполнительный директор кафе Talleke ja Pullike. Специализация: PR-акции, отношения со СМИ, ресторанный маркетинг.
Бухгалтерский учет и финансы
Бухгалтер-финансист, специализация: торговля и общепит. Более 40 лет в профессии. Преподаватель-практик: работает главным бухгалтером в разных организациях и на своем опыте проводит обучения по бухгалтерии и налогообложению.
Психология обслуживания
Практикующий психолог, консультант и тренер в сфере коммуникации, руководства и обслуживания. Член правления Eesti Grupianalüüsi Selts MTÜ. Имеет опыт педагогической и административной работы в высшей школе (Mainor, Audentes, Estonian Business School).