Restorator · Tallinn · с 2004 года
09.09.2024 – 28.02.2025
Видео курса
О курсе
В основе курса лежит продуманная и эффективная программа обучения управлению процессами, персоналом и ресурсами в ресторанной отрасли. Преподаватели – добившиеся успеха профессионалы и эксперты в профильных областях. Занятия проходят в вечернее время. Возможно участие посредством программы "Учись и работай".
Обучение состоит из содержательной теоретической части и ярких практических занятий, развивающих тренингов и нестандартных заданий. После прохождения курса участникам выдается диплом европейского образца по специальности «УПРАВЛЯЮЩИЙ РЕСТОРАННЫМ БИЗНЕСОМ».
Почему мы
Уникальная авторская программа, лицензированная Министерством Образования и Науки ЭР
Лекции читают преподаватели международного уровня с многолетним опытом работы в сфере ресторанного бизнеса
Диплом действует на всей территории Евросоюза
Рабочие визиты в лучшие заведения Эстонии и Скандинавии
Иногородним студентам: возможность проживания в школьном хостеле (за отдельную плату)
Единственная возможность получить отраслевые знания на русском языке
Помощь в составлении бизнес-плана
Стажировки в ресторанах, удостоенных звезд Michelin
Наша история
Первая школа кулинарного искусства и гостиничного бизнеса в Эстонии, которая предлагает международную программу обучения. Сертификат, который мы выдаем, откроет вам двери в любую страну Евросоюза.
В преподавательском составе – рестораторы, шеф-повара с международным опытом, ведущие менеджеры ресторанов и отелей.
За 20 лет работы школа получила множество наград и выпустила сотни успешных специалистов, часть из которых занимают управляющие позиции в ресторанном бизнесе или открыли свои заведения. Их достижения – лучшее подтверждение качества нашей работы.
На нашем курсе вы
Познакомитесь с лучшими эстонскими и зарубежными администраторами, владельцами, а также поставщиками в сфере ресторанного бизнеса
Примете участие в национальных и международных тематических выставках
Получите пакет необходимых документов для успешного старта в ресторанном бизнесе
Разработаете свой бизнес-план, обсудите его со специалистами, получите рекомендации и консультации по источникам финансирования и поиску спонсоров
В формате «круглых столов» обсудите актуальные проблемы ресторанного бизнеса с собственниками и управляющими
Сможете сформировать свою команду, опираясь на нашу базу данных квалифицированных работников и практикантов
При желании пройдете стажировку в одном из «мишленовских» ресторанов Скандинавии
Отзывы
Курс ресторатора дал основательные знания по теме и помог мне увидеть ресторанный бизнес изнутри. Бесценными оказались новые знакомства, полученные в процессе обучения. Самое главное — теперь я могу заранее просчитывать, будет ли прибыльным заведение, что позволяет избежать серьезных финансовых потерь.
Курс интересный и познавательный. Для получения реального представления о том, чем ты собрался заниматься, очень полезен! Нас познакомили со многими профессионалами ресторанного бизнеса. Для того, кто действительно задумывается о создании собственного ресторана, такие связи – на вес золота.
Курс понравился, и обучение на нём было для меня очень полезным. Нимало не жалею о выделенных для учёбы времени и деньгах. Считаю это стоящим вложением в будущее своей семьи. Очень благодарен администрации и руководству школы за профессиональное и искреннее отношение к студентам.
Преподаватели давали очень полезный материал. Особо запомнились мастер-классы по е-маркетингу, фуд-фото и общение с рестораторами. Несколько не хватило времени на написание бизнес-плана – считаю, что этому процессу можно уделить больше внимания. Год обучения провел креативно, позитивно и с пользой, приобрел новых друзей.
Было много интересного, но особенно запомнится поездка в Финляндию. Сперва было трудно и непривычно допоздна сидеть за партой, но постепенно втянулся и, чувствую, будет не хватать учебы. Самое полезное – это новые знакомства и возможность заглянуть в мир ресторанов.
Преподаватели
Наша разносторонняя команда состоит из специалистов с многолетним и реальным опытом. Каждый преподаватель — лидер в своём деле.
Используя все свои знания и реальный опыт, мы подготовили особенную программу, которая включает всё необходимое для начала и развития вашего ресторанного бизнеса.
Ознакомьтесь на странице с нашими краткими, говорящими сами за себя, резюме.
Читать дальше